Совершенствование технологии получения белкового гидролизата из отходов пушного звероводства и оценка его эффективности в животноводстве и птицеводстве

В связи с существующим в настоящее время в отечественном животноводстве дефицитом качественных и безопасных для организма животных кормов актуальным является поиск новых источников белка и получение на их основе  кормовых добавок, которые обладают не только биологической ценностью, но и безопасностью для организма животных, а их производство является экономически оправданным для животноводческой отрасли. 

Для нормализации протеинового баланса в кормлении животных используют различные белковые добавки, в частности отходы переработки молока, мясокостную и рыбную муку, кормовые дрожжи, белковые гидролизаты и др. Вторичным сырьем при производстве пушнины являются тушки зверей, которые после убоя необходимо своевременно утилизировать или уничтожать, чтобы не загрязнять окружающую среду.