Технология получения модификаций низкомолекулярного хитозана и изучение эффективности его применения при конструировании вакцинных и пробиотических препаратов

Общая информация

Особое внимание и важнейший интерес для перспективных применений хитозана представляют новые модификации низкомолекулярных форм.

В промышленных масштабах такие низкомолекулярные соединения получают методом химического или ферментативного гидролиза с хорошо известными ограничениями и недостатками, присущими этим технологиям.

Применение ферментного препарата дает возможность регулировать молекулярную массу хитозана в широких пределах, изменяя такие параметры процесса, как длительность, рН и температура, но рациональным представляется регулирование молекулярной массы хитозана нормой внесения ферментативного препарата.

Между тем, вопрос о причине воздействия неспецифических ферментов на хитозан до сих пор остается открытым. Поэтому исследования по созданию новых, более совершенных, экономичных и экологически безопасных технологий получения хитозана и его модификаций является актуальными и имеют важное практическое значение.